КОКТЕЙЛИ С ВИСКИ

СО ЛЬДОМ ИЛИ БЕЗ?

Мир виски представляет собой сложный лабиринт из зерна, ароматизаторов и перегоночных процессов. Как правильно пить виски? В общем-то, жестких норм по этому поводу нет — пейте, как вам нравится. В барах классикой считается whisky on the rocks, то есть виски «на льду». На родине напитка, в Шотландии, так его никто так не пьет: там холодно. И шотландцы, как никто иной, любят наслаждать этим ароматным напитком.

Манера все пить со льдом пошла от американцев — у них там тепло. К тому же большинство американских купажированных виски и бурбонов стандартной выдержки — довольно резкие напитки, и употреблять их в чистом виде не очень приятно. И хотя виски на льду — это вполне приемлемо, стоит знать, что лед буквально замораживает аромат виски. Ведь аромат в основном определяется летучими фракциями (легкие спирты, эфиры), а под воздействием льда он просто спрячется!

Если допустимо пить купажированный виски со льдом (с одним бокалом этого «социального» напитка можно провести весь вечер, общаясь с гостями), то к солодовому pot still или хорошему бурбону желательно относиться с большим уважением, употребляя его в чистом виде. Ну, разве что, немного разбавив водой – с водой легче оценить полноту вкуса и аромат напитка.

ЧИСТЫЙ ИЛИ В КОКТЕЙЛЕ?

Виски — один из тех напитков, который большинство предпочитают пить несмешанным. Благодаря своеобразному производству и натуральному сырью (без содержания консервантов и красителей) виски обладает особым ароматом и чувственностью, и чем он старше — тем становится насыщеннее. Поэтому виски часто употребляют в чистом виде и в небольших количествах — это как десерт, для тех, кто смыслит в хороших крепких алкогольных напитках.

Но всё-таки, существует огромное количество рецептов коктейлей, в составе которых непременно есть виски. Многие из них родом из США, ведь американский виски (в частности бурбон), основным сырьём для которого является кукуруза, по своей сути более легкий и лучше комбинируется с другими жидкостями.

В любом случае, попробовать коктейли с виски стоит. Тем более, что не все предпочитают крепкие и благородные напитки, да ещё и без льда.

5-АЯ АВЕНЮ (5TH AVENUE)

Ингредиенты:

1.Виски — 4/10.

2.Ликер Cointreau — 3/10.

3.Апельсиновый сок — 2/10.

4.Ликер Creme de Casis — 1/10.

Оборудование: Шейкер.

Метод приготовления:

Наполнить шейкер наполовину льдом и смешать все компоненты. Процедить в бокал для коктейлей.

АЛЬ КАПОНЕ (AL CAPONE)

Ингредиенты:

1.Виски — 40 мл.

2.Вермут Rosso — 20 мл.

3.Сахарный сироп — 10 мл.

4.Вишня для коктейлей.

Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей .

Метод приготовления:

Смешать в шейкере со льдом. Процедить в бокал для коктейлей. Бросить вишенку.

ЖИТЕЛЬ НЬЮ-ЙОРКА (NEW YORKER)

Ингредиенты:

1.Виски — 40 мл.

2.Лимонный сок — 20 мл.

3.Гранатовый сироп (Grenadine) — 2 барные ложки.

Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:

Встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.

рецепты коктейлей с виски

Тем, кто любит Нью-Йорк

УКУС ЗМЕИ (SNAKE BITE)

Ингредиенты:

1.Виски — 40 мл.

2.Текила — 40 мл.

Оборудование: Шейкер, бокал «тумблер».

Метод приготовления:

Смешать в шейкере со льдом и процедить в тумблер.

ФУТБОЛИСТ (FOOTBALL PLAYER)

Ингредиенты:

1.Виски -30 мл.

2.Грейпфруктовый сок — 10 мл.

3.Ликер Cointreau — 10 мл.

Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:

Все смешивают в шейкере, после чего процеживают в бокал для коктейлей.

КОКТЕЙЛЬ № 13 (COCKTAIL #13)

Ингредиенты:

1.Виски — 20 мл.

2.Абрикосовый сок — 20 мл.

3.Апельсиновый сок — 20 мл.

4.Вишня для коктейлей.

Оборудование: Шейкер, бокал для коктейлей.

Метод приготовления:

Смешать в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.