Бургер твоей мечты

Обычный бутерброд с маслом, конечно, тоже штука вкусная. Но он, как известно любителям непроверенных фактов, предпочитает падать маслом вниз. А вот бургер – на ребро. Не веришь? Спорим на два кольца лука!

Фото: Анна Землянкина
Рецепт: шеф-повар сети «Азбука вкуса» Алексей Дытченков

В холодильнике стоит найти
1 булочку для гамбургера
4 ломтика свежего огурца
3 кружочка помидора
2 ломтика сыра «Гауда»
10 г красного лука
15 г (по вкусу) соуса для бургера
150 г фарша для бургера
2 листа салата «Айсберг»

01 Приготовление фарша

Мякоть говяжья — 120 г
Почечный жир (говяжий) — 30 г
Соль — 2 г
Перец — 1 г

Дважды пропусти через мясорубку мясо и почечный жир. Фарш посоли и поперчи. Теперь слепи из него котлету (можно и сердечко) и обжарь на гриле с двух сторон до готовности в течение 3–5 минут.

02 Приготовление соуса

Попроси у соседей ребенка и в его ведерке смешай:

майонез — 12 г
соус «Тобаско» — 3 г
кетчуп — 4 г
соус «Ворчестер» — 1 г

03 Конструирование бургера

Очередность слоев так же важна, как их качество. Распили булочку для бургера пополам, уложи ее верхнюю часть срезом на гриль или в тостер и подержи 15 секунд. На нижней же воздвигни башню из:
— салата
— лука
— готовой котлеты
— сыра
— помидора
— огурца
— соуса.

Сверху накрой постройку поджарившейся частью булочки.

P.S. Смотри не откуси пальцы!

P.P.S. Ничего страшного!!

Источник: maximonline.ru