Один маленький секрет жарки рыбы без костей

309
Опубликовано 13.04.2016, admin

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями — Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.

DSC09520

В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке (я еще солью немного посыпала)
0_a3f36_77eaaa0a_XL
и жарим на небольшом огне с двух сторон
0_a3f37_fd40e1ad_XL
Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!
0_a3f38_16c88654_XL
Вы спросите: «А кости то где?»
А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!
0_a3f39_28088895_XL
0_a3f3a_1ad1af35_XL
Приятного аппетита!

Category Tag