Самый простой рецепт сырных крекеров

300
Опубликовано 18.08.2016, admin

Мы предлагаем рецепт в наших лучших традициях: всего три ингредиента и минимум времени отделяют вас от этого аппетитного сырного снэка.
ezgif-1695426141_1446821570-630x315
Если в распоряжении есть высокоскоростной блендер, то воспользуйтесь им, в противном случае можно справиться и обыкновенным ножом. Впрочем, в нашем случае оказалось, что доска для нарезки зелени в паре со специальным ножом идеально подходят для рубки масла и муки.
1_1446820532-630x365
Технология приготовления крекеров отличается от технологии замеса песочного теста лишь наличием сыра в составе, в остальном следует придерживаться тех же правил: все составляющие и необходимый инвентарь должны быть холодными. В идеале поместите холодное масло, воду и нож в морозильную камеру за 10 минут до начала приготовления.

Превратите масло и муку в мелкую крошку. Если сыр недостаточно солёный, то на этом этапе к муке добавьте щепотку соли. Можно всыпать любимых сушёных трав и специй.
2_1446820591-630x399
К масляной крошке добавьте любимый твёрдый сыр, предварительно мелко натерев его. Снова порубите все составляющие вместе.
3_1446820681-630x402
Пересыпьте крошку на рабочую поверхность и добавьте ледяную воду, не больше пары столовых ложек. Она поможет соединить ингредиенты.
4_1446820769-630x390
Оберните тесто пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 20 минут.
5_1446820817-630x397
Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной порядка 3 мм. С помощью ножа или специальной формочки вырежьте крекеры.
6_1446820863-630x429
Избавьтесь от излишков теста, соберите их вместе, раскатайте и снова нарежьте. Повторяйте до тех пор, пока не израсходуете всё тесто.
7_1446820902-630x368
Разложите крекеры на застеленном пергаментом противне и отправьте запекаться при 170 °C на 12–15 минут.
8_1446820947-630x409
Подавайте к чаю или пиву или ешьте, обмакивая в соус.9_1446821006-630x420

10_1446821047-630x420

Ингредиенты:

120 г муки;
200 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки холодной воды;
60 г сливочного масла.

Приготовление

С помощью ножа превратите муку и масло в крошку.
Добавьте сыр и снова порубите все ингредиенты.
Влейте холодную воду и соберите тесто в ком. Оберните его плёнкой и оставьте в холодильнике на 20 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и нарежьте.
Выпекайте крекеры при 170 °C в течение 12–15 минут.

Category Tag