Готовим лимончелло

299
Опубликовано 09.12.2016, admin

brodude.ru_3.12.2015_UGQDiwVmHYJpm
Лимончелло – это прекрасно! Один из наших любимых актеров, Дэни Дэ Вито, тоже любит его. На самом деле узнали мы о прелести этого ликера как-раз благодаря этой комичной фигуре, что последнее время радовала нас в сериале «В Филадельфии всегда солнечно».

Лимончелло – это самый настоящий ликёр на основе самых простых лимонов. Итальянцы убеждены в том, что между гениальностью и простотой стоит знак равенства. Такая вот у них кухня. Особой популярностью лимончелло пользуется на юге Италии (Амальфи, Капри, Искья, Сицилия, Сардиния), но потребляют этот напиток далеко за пределами государства пиццы и лазаньи. Культура употребления проста: пей до еды, пей после еды, пей во время еды, используй для коктейлей и добавляй в десерты. В качестве емкости для распития используй обычную стопку, предварительно охлажденную в морозилке.

И переходим к самому главному вопросу этой пятницы: «Как приготовить собственноручно ликер лимончелло?»

Быстро и просто! А подробности ниже, чувак.

Ингредиенты:
– 8-10 лимонов;
– 500 грамм фруктозы (можно заменить обычным сахаром);
– 500 мл спирта крепостью в 95-96%;
– 650 мл чистой воды.

Приготовление:
brodude.ru_3.12.2015_KE1bXRw4w2E5q
1. Основные рекомендации. Лимончелло делать просто, но это не отменяет того, что даже к таким простым составляющим, как лимоны и вода, нужно относиться с предельной осторожность. Не используй воду из-под крана. Обычно она жесткая и не славится своим качеством, лучше купи дистиллированную. Постарайся найти качественные лимоны. Это на самом деле довольно трудный процесс, ведь их часто покрывают воском, что нам совершенно не нужно, так как в готовке будет использоваться как раз цедра лимона. Если найти нормальные лимоны не получилось, то обдай их кипятком и тщательно протри сухим полотенцем.
2. Далее всё просто. Снимаем цедру с лимонов, не затрагивая мягкую белую часть, которая может сделать напиток горьким.
3. Кладём цедру в обычную банку и заливаем спиртом. Плотно закрываем, помещаем в тёмное и прохладное место и настаиваем в течение 7 дней.
brodude.ru_3.12.2015_kIleiCmBXjDrz
Важное дополнение! Не забывай встряхивать настой 4-5 раз в день.

4. Прошла целая неделя. А значит, пора взять марлю, отжать цедру и процедить настойку.
5. Делаем сироп. Для этого растворяем сахар в нашей дистиллированной воде, используя кастрюлю и медленный огонь плиты. Не доводи до кипения.
6. Остужаем сироп до комнатной температуры и заливаем его в наш настой на лимонах.
7. Лимончелло готов! Но мы рекомендуем тебе забыть о нём на пару деньков, поместив в холодильник, и только потом попробовать его на вкус, предварительно серьёзно охладив ликёр в морозилке.
brodude.ru_3.12.2015_qJHRbOSmRfMNM

Источник: brodude.ru

Category Tag