Альтернатива шашлыкам. Блюда на костре

526
Опубликовано 21.04.2016, admin

Спросите у любого выезжающего на природу человека, что он будет готовить? В большинстве случаев вам ответят — шашлык, за редким исключением — сосиски. Шашлык в наше время стал пугающе безальтернативен. Я не смог смириться с этим и начал поиски блюд, которые могут выступить альтернативой шашлыку.

В поисках альтернативы, я пытался жарить стейки из мраморной говядины, заменять свинину курицей, бараниной, все не то! Шашлыки из свинины настолько популярное блюдо, что в мыслях у меня то и дело возникали сомнения по поводу уместности других блюд во время отдыха на природе. Но коль уж решился на эксперименты, то иди до конца, какие бы устои тебе не противостояли.
Спустя некоторое время я наткнулся на чугунный казан. Сразу вспомнил время из детства, когда с дедом на берегу реки, на костре готовили различные блюда. О, это было чудесное время. Решил приготовить некоторые блюда в казане, что из этого получилось можно посмотреть далее.
c59c1efab5d3f5b59a7581d6d539fdbe
Казан имеет шарообразное дно, его просто так не установить, поэтому отец сварил конструкцию из двух дисков от грузового автомобиля. Как раз в центральное отверстие идеально можно установить казан. Для начала разжигаем огонь. Приготовление на костре прекрасно тем, что не надо ждать пока приготовятся угли, сразу устанавливаем казан на огонь и начинаем готовить.
2f5173e6543a15d21cc7dbe660a81fb0
Сегодня мы будем готовить лагман. Пасту мы заранее отварили, тут ни чего сложного, с этим справится любой холостяк 🙂 Приступаем приготовлению основного блюда. Для этого нам понадобится мясо (в моем случаи это ребрышки), лук, перец, морковь, картофель, томатная паста, соль, специи, масло. Набор очень простой и приобретается на любом рынке или в магазине.
1e9c2299e9537264f61f29c232c9cee5
Наливаем масло. В казан можно налить больше, чем бы мы налили в сковороду.
72c6743e8e42a80795f215bf744727a3
Кладем мясо в казан и начинаем обжаривать его. Периодически помешиваем
68aadeb7a36ec7d3deeff9a03b9c8c70
Обжариваем мясо до золотистой корочки
2811f5094c82c6cd7934ed5d895cd556
Затем кладем в казан лук, перец и морковь
9a3813d325e9ac10737660072c8d041a
Периодически помешиваем
3cf379340a8fbcd343567287bf789ee2
Жаль, что фотография не передает запахи
dd69c377d3764e8efd7a335108c46f1a
Когда лук прожарится и станет прозрачным, высыпаем специи. Специи сыпать кто какие любит, тут все сугубо индивидуально
85556ba580b3562876bea170b81c077a
Засыпаем картофель
e112e8083535801c58c6bda13e7a8999
И кладем три ложки томатной пасты, либо один отчищенный от кожуры, мелко порезанный помидор. Томаты в блюдах в казане делают его немного с кислинкой. Тут каждый решит для себя, как ему больше нравится.
34b92368e54cb088834fc836d656d19d
Даем приготовится томатам. Помешиваем еще минут 5-7
1b3c4183450ee700d02b8580c3ed2e68
Заливаем все водой. Затем накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.
5eaf576c993d829dadc04f9a83723d6d
Перед подачей добавляем свежего укропа, петрушки и чеснока
5d39df748242f4e4ce78e145b4ebf82e
Идеально сочетается с огурчиками, вином, веселой компанией и хорошим настроением
70c0dbd490790cdfff9b3e57aa9a50e3
Накладываем в тарелку, добавляем заранее отваренную пасту и подаем на стол. Готовое блюдо будет выглядеть так
f15b70272172f852d4b464c3c165218c
Приятного аппетита!
Все опасения напрасны. Не бойтесь экспериментировать. Блюда из казана идеально сочетаются с отдыхом на природе.

Category Tag