Кухня

Как приготовить рыбу с хрустящей коркой

Новым этапом вашего становления в качестве первоклассного повара должен стать навык приготовления рыбы с хрустящей кожицей. Это мечта любого гурмана, без пяти минут деликатес, включающий в себя целый спектр настолько потрясающих ощущений, что услышав однажды этот звук и прочувствовав вкус и текстуру, можно даже обрести смысл жизни. Но в большинстве случаев ваши кулинарные летописи помнят […]

2 года назад 5471 0

6 идей, когда шампанское можно не только пить

Обязательным атрибутом практически любого знаменательного события являются игристые вина. Вкус французского шампанского или итальянского спуманте обычно подчеркивают ломтиками сыра, бутербродами с икрой, мясом птицы и морепродуктами. Употребляют игристое вино отдельно или же в составе крюшонов и всевозможных коктейлей. Но кроме различных напитков игристое можно использовать и не по прямому назначению. Эксперты высокой кухни уже давно […]

2 года назад 5221 0

5 необычных способов готовить кости

Мы не привыкли рассматривать кости, хвосты и ноги в качестве кулинарных ингредиентов. Максимум, что мы можем позволить себе — это холодец из свиных ног или наваристый бульон на костях. Однако, все то, что принято считать отходами мясной, рыбной и птицеперерабатывающей индустрии, можно вкусно и интересно готовить. К тому же, кости являются настоящим суперпродуктом, который мы […]

2 года назад 12711 0

Готовим лимончелло

Лимончелло – это прекрасно! Один из наших любимых актеров, Дэни Дэ Вито, тоже любит его. На самом деле узнали мы о прелести этого ликера как-раз благодаря этой комичной фигуре, что последнее время радовала нас в сериале «В Филадельфии всегда солнечно». Лимончелло – это самый настоящий ликёр на основе самых простых лимонов. Итальянцы убеждены в том, […]

2 года назад 6101 0

5 главных составляющих правильного бургера

Возможно кто-то удивится, но бургер, приготовленный даже по самому обычному рецепту — котлета, сыр, овощи, соус и булка — может быть потрясающе вкусным, если был приготовлен по выверенной временем технологии. Несмотря на, казалось бы, тривиальные ингредиенты, результат может отличаться очень разительно. Мы решили поделиться пятью универсальными составляющими идеального бургера, которые помогут добиться ресторанного качества и […]

2 года назад 5561 0

Коктейли, которые можно пить вместо снотворного

У профессионального бармена в запасе есть коктейли практически на любой случай жизни — от празднования выигрыша в лотерею до проводов в мир иной вашей аквариумной рыбки. И мы даже не будем говорить о том, что он способен приготовить коктейль, который уложит вас спать прямо за барной стойкой. Уверены, многие бы не отказались от такого «выключателя», […]

2 года назад 6581 0

Самые опасные деликатесы мира

Ты — это то, что ты ешь. Безусловная истина, знакомая всем с детства, и всеми же (ну практически) игнорируемая. Как многие могли заметить, вся еда делится на два вида: та, которая нам нравится с первого же проглоченного куска и та, к чему вкусу нужно долго привыкать, чтобы оценить его по достоинству. В поисках этого самого […]

2 года назад 5801 0

Натуральная кола в домашних условиях

Несколько месяцев назад по одному из телевизионных каналов в США показали сюжет под названием «Оригинальный рецепт», где рассказывалось о попытках раскрыть первоначальную формулу Coca-Cola. Этот сюжет был одним из самых популярных, увеличив посещаемость веб-сайта канала до такой степени, что его пришлось временно закрыть. Очевидно, нам до смерти интересно, что придаёт Coca-Cola её единственный в своём […]

2 года назад 5471 0

ТОП-10 самых крепких алкогольных напитков, попробовать которые отважится не каждый

Веселиться можно по-разному. Кто-то предпочтёт вечер дома за просмотром семейной комедии, кто-то – до утра перемещаться из клуба в клуб, а третьим подавай путешествие в далекие края с ярчайшим местным колоритом. Но так уж повелось, что большинство сценариев веселья замешены на алкоголе. Нет, мы убеждены: развлекаться можно и без градусов. А с напитками из этого […]

2 года назад 6491 0

Мясное рагу с темным пивом

Eintopf переводится с немецкого как густой суп. На самом деле, это что-то среднее между первым и вторым. Главное — что в этом блюде должно быть много мяса, бобовых и специй. А если добавить в айнтопф пиво, это блюдо приобретёт ещё и лёгкий хлебный аромат. Ингредиенты: растительное масло — 30 мл; говядина — 300 г; охотничьи […]

2 года назад 5001 0