Кухня

Сезон барбекю: 10 соусов к мясу, рыбе и птице

Впереди лето, а сезон барбекю только начинается. 10 рецептов соусов к мясу, рыбе и птице, которые сделают блюдо еще вкуснее. Соус робер К мясу Ингредиенты: 2 репчатых луковицы; ½ стакана сухого белого вина; 1 стакан мясного бульона; 1 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. порошковой горчицы; соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: Мелко […]

3 года назад 12291 0

Офигенная закуска из попкорна

Долой скучные солёный и сладкий поп-корн! Даёшь изысканные блюда! Изысканный попкорн Его английское название – «Basil garlic popcorn» дословно переводится как «Василий чеснок попкорн». Шутка. Basil – это базилик, такая душистая травка. Нет, не та травка, дурень. Он придаёт любому блюду изысканный аромат, вытягивающий любое блюдо на 3 звезды Michelin. Готовим: Насыпь 8 чашек пожаренного […]

3 года назад 9951 0

Необычная попытка скрестить чипсы с бургером

Если у вас нет времени на серьезную готовку, а перекусить уже очень хочется, то попробуйте соорудить несложный и очень аппетитный бургер, как показано в этом видео. Он хрустит и насыщает — настоящая радость для тех, кто любит получать максимум удовольствия от еды. Кроме того — ингредиенты можно использовать на свое усмотрение. Весь смак здесь в […]

3 года назад 4991 0

Хитрости, которые не дадут плохому вину пропасть

В процессе выдержки вина ароматические вещества постепенно изменяются, преобразуясь в различные эфиры, формирующие неповторимый букет. И чем дольше длится выдержка, тем он богаче. Улучшением вкуса вина обычно виноделы занимаются непосредственно на стадии производства. У кого-то это выходит просто отлично, у некоторых — чуть хуже, другие же, похоже, вообще занимаются не своим делом. Стоит ли удивляться, […]

2 года назад 5791 0

Апельсиновая водка: 4 интересных факта о Куантро

Если ты не знаешь, чем себя побаловать вечером в баре, попробуй крепкий спиртной напиток, именуемый экзотическим именем Куантро. В каждом баре есть некий Куантро. Что это за выпивка, и откуда она у нас взялась? Куантро́ (от франц. Cointreau) — французский крепкий спиртной напиток, прозрачный ликер с цветочно-фруктовым ароматом на основе сочетания сладкого и горького цитруса. […]

2 года назад 9511 0

Тонкости приготовления шашлыка

Шашлык является любимым блюдом для многих людей из разных стран. Его не обязательно готовить из баранины, сегодня это можно делать из курятины, свинины, телятины, говядины и даже рыбы. Мясо должно быть достаточно свежим, которое обязательно должно быть охлажденным. В парном мясе много крови, поэтому от него лучше отказаться. Шашлык не будет сочным из мерзлого мяса, […]

3 года назад 5381 0

Что приготовить на углях на даче?

Для кого-то дачный сезон – это прежде всего сад-огород, для кого-то – речки и прогулки! Но у всех это любимое время для пикников. А приготовить на углях можно всё что угодно! Форель речная запечённая Состав: форель речная некрупная – 4 шт., лимон – ½ шт., перец чёрный, белый, розовый и зелёный (горошком) – по 3 […]

3 года назад 6151 0

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Желание жить подталкивало людей ставить над пищей химические опыты во имя ее сохранения. Предки смекнули: чтобы мясо — фундамент рациона — хранилось дольше, нужно остановить в нем все органические процессы, ведущие к разложению и порче. Для этого его нужно замариновать, создав такую среду, где много кислоты, соли и прохлады, а воздуха, наоборот, нет или его […]

2 года назад 5751 0

Как спасти пережаренное или недожаренное мясо

От ошибок на кухне не застрахован никто, даже опытный повар. Чаще всего совершаются они тогда, когда мы осваиваем новый рецепт и технологию или же приготовление блюда происходит в спешке. В такие моменты легко ошибиться с пропорциями, выставить не ту температуру, а то и вовсе пропустить какой-то важный шаг. Из-за нелепых промахов очень легко превратить нежнейшее […]

2 года назад 8371 0

Ирландский виски

В Европе ирландский виски считается одним из самых старых крепких алкогольных напитков. Сегодня это наиболее популярный вид виски в мире после шотландского, канадских виски и бурбона. В 2003 году ирландский виски достиг продаж 38 млн бутылок в мире, а в 2004 году, самой быстрорастущей маркой виски была признана марка Jameson. На нашем сайте уже есть […]

2 года назад 7141 0